毎度、稲庭饂飩　涼風をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
稲庭饂飩　涼風は製造過程で保存料等の食品添加物は、一切使用しておりません。

羽後に秘麺あり。

三百年ほど昔に藩主の御用を仰せ付けられ献納したのが稲庭うどんの始まりといわれております。その味は「光沢透き通り、口あたり滑らかにして、絶妙の腰」と絶賛され、やがて全国に伝わることとなりました。現在では日本三銘うどんの一つとして知られるようになり、日本を代表する銘うどんとして今なおたくさんの方々からご愛顧いただいております。
稲庭うどん発祥の地は稲庭という小さな農村です。寒さ厳しく雪深く、豊富な天然の清水がこつこつと湧き出ています。また、沖積扇状地の畑地はカリ分が多く、地味豊かな良質の小麦粉が産出されたので、稲庭はうどん作りには最適な環境にあったのです。
民俗学者である菅江真澄の著書「雪の出羽路」でも稲庭うどんは紹介され、その名は一躍全国に広まりました。多大なる評価を得ている稲庭うどんですが、あまり市場に流通していないのが現状です。機械による大量生産をさけ、今なお手作業による製法にこだわっているからに他なりません。手作業での生産は大変効率の悪いものですが、稲庭うどんの製法は三百年の昔からすこしも変わっておりません。手作業による手綯い(てない)こそが、このうどんに絶妙な腰を与えているからです。稲庭うどんの表面には他の乾麺よりも多くの気泡が含まれております。茹でたときに水を含んで膨らんだグルテンが気泡を包み込み、そこに水が入らないようにしているのです。気泡がゴム鞠のような役割を果たして麺に腰を与え、ほどよい歯ごたえを生み出しました。この気泡は手綯いという、うどんを綾掛け状に渡して行く作業によって生まれるもので、手作業にこだわっているからこそ、稲庭うどん独特の強い腰が、三百年たった今でも昔と変わらぬ形で麺の中に生きているのです。うどんの表面に作られた気泡を生んだのは職人の技であり、稲庭の空気でもあります。自然の吐き出すすがすがしい空気が、風が、うどんの表面に生き続けているのです。
稲庭は東に大森山、西に朝月山という緑豊かな山に挟まれた小さな町です。その谷間を駆け抜けていく風、それが涼風です。涼風うどんをお召し上がり頂いたときに、稲庭の歴史、職人の技、そして稲庭を流れる涼やかな風を感じていただけたら幸いと思います。

　　　　　饂飩匠　　　涼風

●ご家庭用●

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
大森（小）	001	90g×2＝180ｇ　2食分	\525

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
大森（中）	002	90g×4＝360ｇ　4食分	\1,050

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
朝月	003	90g×4＝360ｇ　4食分	\840

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
朝月太麺	004	90g×4＝360ｇ　4食分	\1,050

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
ちょんまげうどん	005	500ｇ	\735

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
飯うどん	006	90g×4＝360ｇ　4食分	\672

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
涼風（小）	007	180g×3＝540ｇ　6食分	\2,100

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
涼風（中）	008	180g×5＝900ｇ　10食分	\3,150

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
涼風（大）	009	240g×6＝1,440ｇ16食分	\5,250

商品名	商品番号	内容量及び入り数	価格（税込み）
涼風（特大）	010	240g×12＝2880ｇ32食分	\10,500

※※ホームページ開設記念として、１回のご注文につきもれなく180ｇ入り（大森）を一袋プレゼント致します（掲載中に限ります）※※

●送料のご案内●

◆送料の設定（全国一律料金）	全国一律送料 700円
◆送料特典	5,000円以上お買い上げのお客様には、送料を0円にします。
◆送料の消費税	この料金には消費税が含まれています。
◆商品を複数ご購入いただいた場合	商品をまとめてご注文の場合は、送料は上記料金の送料がかかります。ただし、商品を個別に別の送付先へ発送する場合は、その分の送料は送付先ごとに必要になります。
◆返品について	商品管理には十分留意しておりますが、万一不良品であった場合、または、ご注文の商品と違う場合、商品到着後、すみやかに当店までご連絡をお願いします。当店にて確認後、良品または正品と交換させていただきます。当店稲庭うどんは手作りのため麺の太さ、長さが若干不揃いでございますので、予めご了承ください。